수제 그릭요거트 리코타치즈 만들고 생긴 유청 활용법 레시피 모음

유청이란?
발효유를 만들 때 생기는 맑은 액체로 유청단백, 칼슘, 미네랄 등 좋은 영양을 갖고 있기 때문에 그릭요거트를 만들 때 버리지 않고 섭취하면 좋다.

 

유청 활용법

1. 라씨 만들어먹기 : 유청+ 우유 + (요거트) + (과일잼,꿀 약간)

유청과 우유는 1:1 비율로 하기, 좀더 새콤하고 진한 맛을 원하면 요거트를 첨가하고 가벼운 맛을 원하면 유청에 우유만 넣으면 됨. 취향따라 레몬즙을 약간 넣어서 산미를 더해도 된다. 그냥도 맛있지만(요거트맛 나는 음료수) 과일잼 약간 넣어서 원하는 당도를 맞추면 더 맛있다.

 

망고라씨 레시피

남은 유청 활용법, 망고 라씨 만들기

 

2. 피부에 양보하기 : 유청은 단백질, 유당, 미네랄, 비타민 등 다양한 성분 을 함유하고 있기 때문에 탄력을 잃은 피부의 보 습제, 피부재생 효과를 이용한 주름개선 제품에 응용이 가능할 것이다. 유청단백질 성분을 이용한 시제품 제조의 실험 결과 피부 보습능이 뛰어난 것을 확인하였다.

 

 

3. 빵 만들기 : 유청활용하여 모닝빵 만들기

리코타치즈 유청으로 모닝빵 만들기

통밀빵만들기

크렌베리스콘만들기